硒能防癌抗瘤抗衰老、保护肝脏和造血系统；锌可促进青少年智力发育；钙能防治骨质疏松症。这些微量元素对人体都有着极大的益处，食疗补充更安全、易吸收。
此外，红米含有的红曲霉素可有效阻止胆固醇生成，降血压、降血脂，丰富的铁质能补血及预防贫血，外加红米还具有清除自由基、延缓衰老、抗应激反应以及免疫调节等多种功效。
曹山红米
曹山红米是曹山最有名的特产之一，
斗争时期红军在此作为主食的“红米饭”指的就是曹山红米。
在我国虽已有数千年的栽培历史，
但曹山红米仍然坚持完全以古法种植，
每年量产极其有限。
全部选用非杂交“母种”，
不施农药和化肥，使用天然有机肥，
宝积寺的师父们精选优质籼米，
每年雨水充足的夏至，就开始播种、插秧。
放养鸭子去捉虫，以自然农法来减少虫害发生。收割后只脱壳和筛除杂质，保留了胚芽层，同时保留了红米本身的营养价值。
这样种植出来的红米品质好，口感佳，营养价值高，具有很高的市场价值。
由于当地得天独厚的气候和地理条件曹山红米含有的红曲霉成分，比一般红米高出很多，一般红米切开后是白色的，曹山红米切开后是红白相间。
每一粒红米都是天然原生态，色泽通透，表皮有一道道凹下去的纹路。每一口吃起来都是谷物的芳香，吃完胃里暖暖的。
食用方法
在水中浸泡2小时以上，可简单蒸煮，蒸熟的红米非常饱满，颗粒分明。
也可加入莲子、红枣、红薯等食材一起做粥，味道清甜，营养均衡。
“红米炒饭”，加入南瓜丁、洋葱丝和鸡丁，大火爆炒，用胡椒粉、小米椒、生抽调味。少了一些油腻，多了一份清爽。
曹山红米还可以打出浓郁的米浆，色泽粉粉嫩嫩，浆汁醇厚浓郁。
此外，双十一，大美曹山有赞商城商品五折起，
11.10-11.12，七宝/农禅/文禅，等着你来。返回搜狐，查看更多